Τιμή κιβωτίου και τιμή τεμαχίου: το λάθος που τρώει το κέρδος

Οι περισσότεροι θυμόμαστε πόσο κάνει το κιβώτιο, όχι το τεμάχιο. Όταν ο προμηθευτής ανεβάζει το κιβώτιο λίγα λεπτά, η αλλαγή μοιάζει ασήμαντη και η τιμή στο ράφι μένει ίδια. Δες όμως τι γίνεται στο κέρδος.

Ένα παράδειγμα

Ένα κιβώτιο 24 αναψυκτικά πάει από 9,00 € σε 9,54 € χωρίς ΦΠΑ. Είναι 54 λεπτά στο κιβώτιο, δηλαδή αύξηση 6%. Στο ράφι το κουτάκι πουλιέται 0,65 € με ΦΠΑ 13%, και η τιμή δεν αλλάζει.

Το κόστος ανέβηκε 6%, αλλά το κέρδος σου έπεσε 11%. Αυτό γίνεται επειδή όλη η αύξηση βγαίνει από το κέρδος, που είναι μικρότερο ποσό από την τιμή. Αν πουλάς 20 κιβώτια τον μήνα, χάνεις περίπου 10,80 € τον μήνα από ένα μόνο προϊόν. Σε ένα μαγαζί με εκατοντάδες κωδικούς και 10-30 προμηθευτές, τέτοιες μικρές αυξήσεις αθροίζονται γρήγορα.

Τι άλλο να προσέχεις στο τιμολόγιο

• Λιγότερα τεμάχια στη συσκευασία. Το κιβώτιο κοστίζει το ίδιο, αλλά έχει 20 αντί για 24 τεμάχια. Η τιμή ανά τεμάχιο ανέβηκε 20%.
• Έκπτωση που χάθηκε. Η τιμή καταλόγου είναι ίδια, αλλά η έκπτωση του προμηθευτή μειώθηκε ή δεν υπάρχει πια.
• Αλλαγή συσκευασίας. Ίδιο προϊόν, μικρότερο βάρος ή όγκος, ίδια τιμή.
• Λάθος στο τιμολόγιο. Συμβαίνει και αυτό, και αν δεν συγκρίνεις με την προηγούμενη φορά δεν το βλέπεις.

Πώς το πιάνεις έγκαιρα

Υπολόγιζε πάντα ανά τεμάχιο και κράτα την τιμή κάθε προϊόντος από το προηγούμενο τιμολόγιο. Όταν έρχεται νέο τιμολόγιο, σύγκρινε γραμμή-γραμμή. Αν κάτι ακρίβυνε, ξαναβγάλε την τιμή ραφιού με το ποσοστό κέρδους που θέλεις, όπως περιγράφουμε στον οδηγό πώς να βάζεις τιμές στο μίνι μάρκετ.

Με το χέρι είναι κουραστικό όταν το τιμολόγιο έχει 40 γραμμές. Γι' αυτό φτιάξαμε το Markshelf: βγάζεις φωτογραφία το τιμολόγιο, διαβάζει τις γραμμές, βγάζει το κόστος ανά τεμάχιο και την τιμή ραφιού, και σου δείχνει ποιο προϊόν ακρίβυνε από την προηγούμενη φορά.